18 ans d’amitié et une passion commune pour le sur-mesure ont naturellement façonné notre parcours. Louis, formé à l’exigence et à la précision dans l’univers du tailleur de luxe, et Stéphane, immergé dans la haute gastronomie et l’événementiel parisien, partageaient déjà le goût du détail et de l’élégance. Un soir tard, lors d’une soirée entre amis, tout est devenu clair. Autour d’un repas improvisé, nous avons réalisé que nos compétences pouvaient se compléter pour créer quelque chose d’unique : des expériences gustatives entièrement sur-mesure, où chaque plat, chaque vin et chaque moment sont pensés comme une pièce de haute couture culinaire. Depuis ce soir-là, nous avons décidé d’unir nos talents.
Oser transformer chaque lieu en un écrin gastronomique inédit. Une plage sauvage, une galerie d’art, un jardin sous les étoiles ou l’intimité de votre maison… aucun cadre ne limite notre créativité.
Louis et Stéphane ne se sont pas rencontrés par hasard : leurs parcours, bien que différents, se rejoignaient déjà autour de la passion de l’excellence. Louis, formé à l’exigence et à la précision dans l’univers du tailleur de luxe commença son voyage culinaire à Arles, aux côtés du grand chef Jean-Luc Rabanel, où il apprit à observer chaque détail, à sublimer les produits et à créer des plats qui racontent une histoire. Plus tard, il collabora avec Christian Qi aux Goudes, dans une table d’hôte intimiste, où il découvrit l’art de faire voyager ses convives, même dans les expériences les plus simples.
Stéphane, lui, gravit les échelons de la restauration et de l’événementiel à Paris, dirigeant plusieurs restaurants et orchestrant des soirées où chaque vin trouvait sa place. Sa curiosité pour les grands crus le mena à constituer une cave exceptionnelle de 5 000 bouteilles, dont plus de 150 grands crus rares, un trésor qu’il affectionne partager avec passion.
Leurs chemins se croisèrent à Saint-Germain-des-Prés, une amitié solide naquit. Au fil des années, elle s’est transformée en complicité professionnelle.
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